お味噌づくり-しばさんがやってきた！

１月２５日、

しばさん・かんなさんご夫妻が

お友達の鈴木さん・じゅんこさんご夫妻をつれて

お味噌をつくりに、五十嵐宅にきてくれました！

遠くからありがとうございます☆

しばさんは、ことしで２かいめのお味噌づくり。

お三方ははじめてとのこと。

お味噌をこねる作業もだんだん慣れてきて

いいかんじになめらかに☆

出来上がりがたのしみです☆

次の日

鈴木さんは朝からサーフィンへ☆

しばさんは

もうすぐ館山校で植えるじゃがいもの準備を手伝ってくれました。

いつもありがとうございます！！！

お昼はみんなでインドカレー☆

楽しい２日間をありがとうございました。

またぜひ、南房総にあそびにきてくださいね！

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しばさんサービスカット

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お味噌づくりその２

１月２５日、ことし２かいめの教室は

１８日に参加できなかった方の

おみそづくりです。

まずは館山で、田んぼにまいた麦の芽の成長をチェック！

きやっせさんの裏にまいた麦も芽が出ていますね！

お昼は、泉水さんのおうちへ移動して昼食

外でみんなでたべるごはんはおいしい☆

そしてお味噌づくりスタート

お塩をはかり

麹をはかり

麹をよくほぐしながら、塩とまぜまぜ

煮た大豆をくわえて

よーーくつぶしながらまぜまぜ

つぶし加減はお好みで。

かなりなめらか☆

きょうはちいさいお子さんもいて、とってもにぎやかでした。

子供たちはおみそづくりよりも、

泉水さんのお庭をぐるぐると駆けまわって

あそんでいました☆

そんな姿を微笑ましく見守りながら

おとなたちはおみそをこねこね

手をうごかして、けっこう夢中になります。

みんなで何かをつくる作業は楽しいなあとあらためて思いました。

どうもありがとうございました！

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お味噌づくり

１月１８日、ことしはじめての教室は

お味噌づくりです☆

前日、泉水パパさん作のかまどで

ほっくほくにゆであがった大豆

これだけでもおいしい(^ ^)

米糀

糀をよくほぐして塩とまぜて

そこに煮た大豆を投入☆

大豆をつぶしながらよーーく混ぜます。

大豆の煮汁をくわえてほどよい固さに。

これで、仕込みは 完成☆

あとは、持参したかめや樽にいれて保管し、
１年以上発酵、熟成させます。

空気にふれるとカビの原因になるので
空気をぬいて入れるのがポイントです！

おのおののお宅でどんな味に熟成されるのか

たのしみですね！！

ことしもまた、６月に大豆を植えて

収穫した大豆でお味噌をつくりましょう☆

きょうはお昼から、みんなでわいわいと

たのしい１日でした。

遠くから参加していただいて

ありがとうございます！

みなさま、おつかれさまでした(^ ^)

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