お味噌づくり

１月１８日、ことしはじめての教室は

お味噌づくりです☆

前日、泉水パパさん作のかまどで

ほっくほくにゆであがった大豆

これだけでもおいしい(^ ^)

米糀

糀をよくほぐして塩とまぜて

そこに煮た大豆を投入☆

大豆をつぶしながらよーーく混ぜます。

大豆の煮汁をくわえてほどよい固さに。

これで、仕込みは 完成☆

あとは、持参したかめや樽にいれて保管し、
１年以上発酵、熟成させます。

空気にふれるとカビの原因になるので
空気をぬいて入れるのがポイントです！

おのおののお宅でどんな味に熟成されるのか

たのしみですね！！

ことしもまた、６月に大豆を植えて

収穫した大豆でお味噌をつくりましょう☆

きょうはお昼から、みんなでわいわいと

たのしい１日でした。

遠くから参加していただいて

ありがとうございます！

みなさま、おつかれさまでした(^ ^)

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